„Europa bittet zu Tisch“ – Edgar-Fuchs-Cook-Akademie 2020 –

Ein arbeitsreicher und vielseitiger Tag liegt hinter unseren Azubis, die sich dem Hotelwettbewerb stellten, so die einheitliche Auskunft der Teilnehmer.

Eine Kette von Tätigkeiten und Prüfungen mussten die Azubis bewältigen:

1. Der „Show Tisch“ – Europa bittet zu Gast

Im Vorfeld wurde den Azubis ein europäisches Land zugelost. Dieses bildeten die jungen Fachleute geschickt ab. Alle Zuschauer staunten entsprechend als sie die Ergebnisse in unserem Schulrestaurant betrachteten.

2. Erkennen eines Warenkorbs

Vom Forellenkaviar über die Sternanis oder Kapernäpfel und Spitzmorcheln. Dies waren einige der Lebensmittel, die die Azubis im Warenkorb erkennen mussten.

3. Das Verkaufsgespräch im Schulrestaurant

Hier meisterten die Azubis mit ihrem Prüfungsausschuss ein 15-minütiges Verkaufsgespräch.

Dabei verkauften die Azubis ein Festmenü und mussten dazu Rede und Antwort stehen.

4. Irish-Coffee im Schulrestaurant

Hoppla, es brennt! Das dachten sicher einige Zuschauer, aber der Irish-Coffee wurde zielsicher zubereitet. Die Gäste hat es gefreut.

5. Service für das Festmenü

Das Menü, welches die Köche in ihrer Prüfung zubereiteten, wurde von den Azubis serviert. Die geladenen Gäste erfreuten sich an der fachlichen Sicherheit der Prüflinge.

So ging ein spannender Tag zu Ende. Die Gewinnerin Valentina Fischer (EH 12) freute sich auf ihr gewonnenes Management-Praktikum im 5-Sterne-Wellnesshotel „Romantischer Winkel“ in Bad Sachsa im Harz.

Die Sieger des Tages waren:

Hotelwettbewerb:

1. Platz          Valentina Fischer               Hotel Wilder Mann

2. Platz          Larissa Solano                    Flair Hotel Hochspessart

3. Platz          Aileen Menzel                     Schafhof Amorbach

Küchenwettbewerb:

1. Platz          Jasmin Müller                      Hotel Zeller

2. Platz          Tobias Schilling                   WISAG Catering

3. Platz          Marc Sömmer                      Bayerischer Hof, Mainaschaff

Auch der Köcheverein Aschaffenburg – Miltenberg e.V. hat zur Veranstaltung einen Artikel verfasst.