Sodenthaler Gourmet-Cup 2013

Beim  Sodenthaler Gourmet-Cup des Köchevereins Aschaffenburg-Miltenberg e.V und des Hotel- und Gaststättenverbandes konnten die Auszubildenen im dritten Ausbildungsjahr ihr Können zeigen. Der Wettbewerb wurde bereits zum 9. Mal erfolgreich ausgetragen.

Drei Köchinnen und sieben Köche traten bei der Erstellung eines 4-Gänge-Menüs gegeneinander an, während im Bereich Service 12 angehende Restaurant- und Hotelfachleute um die Punkte kämpften.

Nach einem harten und langen Wettbewerbstag standen die strahlenden Gewinner fest:

Maximilian Reith vom Landgasthof Behl in Blankenbach gewann als Koch sowohl den Publikumspreis als auch den 1. Platz der Jury.  Aus dem Seehotel Niedernberg kommen gleich zwei Preisträger: Christian Döhner erreichte Platz 2 und Raffaela Wolfert wurde mit dem 3. Platz belohnt.

Im Bereich Service erreichten Jessica Mrohs und Laura Groß (bei Hotel Zeller, Kahl) punktgleich Platz 3, der zweite Platz ging an Katharina Deckelmann vom Hotel „Wilder Mann“. Gizem Malkoc wurde mit dem 1. Platz für ihre Mühen belohnt und nimmt den „Service-Oscar“ mit in den Waldmichelbacher Hof.

Bevor die Gewinner feststanden, mussten die angehenden Hotel – und Restaurantfachleute einige Hürden nehmen:

Die Erstellung eines Schautisches zum Thema „Deutsch-Französische Freundschaft: 50 Jahre Elysée-Vertrag“, Führen eines Verkaufsgesprächs im Restaurant, das Zuordnen von 15 verschiedenen Lebensmitteln aus einem Warenkorb, die Zubereitung eines Irish-Coffee am Tisch des Gastes sowie der korrekte Abendservice für die geladenen Gäste des Gourmet-Cups.

Die Köchinnen und Köche zauberten aus einem vorher festgelegten Warenkorb ein 4-Gänge-Menü. Das Sieger-Menü von Maximilian Reith konnte auch mit dem Hauptgang überzeugen. „Duett von geschmorter Lammschulter und gebratenem Lammrücken unter der Kräuterhaube an Portweinsoße, Fenchelgemüse, Speckbohnen und gratinierte Schwarzwurzelkartoffeln“.

Die Siegermenüs wurden fotografiert: Menü 6 stammt von M. Reith, Menü 5 von R. Wolfert und Menü 7 von Ch. Döhner.

 

hintere Reihe v.l.n.r.  Maximilian Reith, Christian Döhner

vordere Reihe v.l.n.r. Raffaela Wolfert, Gizem Malkoc, Katharina Deckelmann, Laura Groß und Jessica Mrohs.

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