Praktikum in Frankreich – Leonardo 2014

Auslandspraktikum in Caen/FrankreichLogo Mobilität

Auch in diesem Schuljahr konnte vom 1. – 22. November 2014 das Staatliche Berufliche Schulzentrum Aschaffenburg – Berufsschule III wieder ein Auslandpraktikum mit der Partnerschule ICEP– CFA (Centre de Formation d’Apprentis – Ausbildungszentrum von Auszubildenden in diversen Handwerksberufen) in Caen im Rahmen des EU-Förderprogramms Leonardo Mobilität durchgeführt werden.

Die Schülerinnen und Schüler arbeiteten in den ersten zwei Wochen 10 Tage in gastronomischen Betrieben als Hotelfachfrau/-mann bzw. als Köchin /Koch. Außerdem durften an zwei Tagen die Teilnehmer/innen Paris, und Mont Saint-Michel besuchen, um Kultur, Land und Leute besser kennenzulernen.

Collecting Skills in the Hotel- & Catering Industrie (Sammeln von Kompetenzen in der Gastronomie), das war das Thema unseres Projektarbeit in diesem Jahr.

Den Auszubildenden wurde zur Vorbereitung eine Übersicht der zu absolvierenden Aufgaben ausgehändigt. Neben der Praktikantentätigkeit im allgemeinen in Service und Küche, sollten die TeilnehmerInnen zum Beispiel das Getränkesortiment des Aufnahmebetriebes kennen (Herkunft, Grundstoffe, Herstellung, französische Bezeichnung) und sich besonders mit den landestypische Getränken vertraut machen.

Die Köchinnen und Köche sollten unter anderem landestypische Speisen herstellen, nennen und erklären können, unter Verwendung der französischen Fachbegriffe. (siehe dazu auch die Übersicht der Aufgabenstellungen)

Aufgabenkatalog Hofas – Frankreich 2014

Aufgabenkatalog Koch – Frankreich 2014

Es wurden Power-Point Präsentationen über die Aufnahmebetriebe erstellt (siehe dazu die Präsentationen über die Aufnahmebetriebe) und in einem fachlichen Interview stellten die Auszubildenen ihr neu erworbenes Wissen den Betreuungslehrern vor. Am letzten Tag wurde in Caen das gesamte Projekt online evaluiert.

Gruppenbild Frankreich 2014

 

Hintere Reihe von links nach rechts:

David Ulbricht, Maximilian Paul, Laura Kuhn, Gilles Nee – Koordinator für Europaprojekte und Englischlehrer der Partnerschule ICEP– CFA, Carolin Wegel, Sarina Weis, Betreuungslehrer Hannes Dankel, Natalie Valiente Huguet;

Vordere Reihe von links nach rechts:

Betreuungslehrerin Brigitte Weigt, Lisa Laut, Maria Ciraci, Jasmin Numanagic, Selina Bozem, David Almanawi, Betreuungslehrer Max Heim

Nicht im Bild: Betreuungslehrer Gerhard Burggraf, Georg Hartung

Frankreich 2014 – Ulbricht_David_LEsperance

Frankreich 2014 – PaulMaximilian-Aux Casseroles qui Chatent

Frankreich 2014 – Natalie Valiente – La Cuillere Jaune

Frankreich 2014 – Kuhn Laura le bistrot da cote

Frankreich 2014 – Jasmin Numanagic_LEsperance

Frankreich 2014 – Gesamptpraesentation – Sarina Weis & Selina Bozem

Frankreich 2014 – Ciraci Maria – Stephane Carbone

Frankreich 2014 – Carolin Wegel – Caen Grill 3

Frankreich 2014 – Almanawi David – La Cean Grill [Réparé]